Contoh Makanan Teknik Stewing

Sobat Gonel, Apa Itu Teknik Stewing?

Teknik stewing adalah salah satu metode memasak yang populer di dunia kuliner. Teknik ini memasak bahan makanan dalam cairan yang sedikit banyaknya mencapai setengah ketinggian bahan yang dimasak. Berbagai macam bahan makanan dapat dimasak dengan teknik stewing, mulai dari daging, ayam, ikan hingga sayuran.

Teknik stewing biasanya menawarkan hasil masakan yang lembut, empuk dan berbumbu meresap. Teknik ini memungkinkan bahan makanan terendam dalam kuah, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.

Meskipun teknik stewing tergolong mudah, namun jika dilakukan secara benar, teknik ini dapat menghasilkan masakan yang lezat dan sempurna.

Jika Sobat Gonel ingin mencoba teknik memasak yang satu ini, berikut beberapa contoh makanan teknik stewing yang bisa dicoba di rumah.

Contoh Makanan Teknik Stewing

1. Sapi Stroganoff

Bahan	Jumlah
Daging sapi	500 gram
Bawang bombay	1 buah besar
Jamur champignon	200 gram
Krim asam	100 ml
Minyak zaitun	2 sendok makan
Garam	Secukupnya
Merica hitam	Secukupnya
Kaldu sapi	500 ml

Cara memasak:

– Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil.

– Potong bawang bombay dan jamur champignon.

– Panaskan minyak zaitun dalam panci.

– Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging sapi.

– Tambahkan jamur champignon, krim asam, garam dan merica hitam. Aduk rata.

– Tambahkan kaldu sapi dan biarkan masak hingga mengental. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.

– Sajikan pada piring dan nikmati selagi masih hangat.

2. Ayam Bumbu Kuning

Bahan	Jumlah
Ayam potong 8	1 ekor
Bawang putih	6 siung
Bawang bombay	1 buah besar
Sereh	1 batang
Jahe	2 cm
Lengkuas	2 cm
Kunyit	2 ruas jari
Daun salam	2 lembar
Serai	2 batang
Air	1 liter
Gula pasir	Secukupnya
Garam	Secukupnya
Minyak goreng	Secukupnya

Cara memasak:

– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

– Masukkan kunyit, jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan ayam. Aduk rata.

– Tambahkan air, gula pasir dan garam. Biarkan hingga ayam matang.

– Sajikan pada piring dan nikmati selagi masih hangat.

Kelebihan Dan Kekurangan Contoh Makanan Teknik Stewing

Teknik stewing memiliki beberapa kelebihan dan kekurangan yang perlu diperhatikan sebelum mencoba memasak dengan metode ini.

Kelebihan Teknik Stewing

1. Makanan yang dihasilkan oleh teknik stewing cenderung lebih lembut dan empuk. Hal ini terjadi karena proses pemasakan yang dilakukan dengan cara memasak dalam cairan yang sedikit banyaknya mencapai setengah ketinggian bahan yang dimasak.

2. Makanan yang dimasak dengan teknik stewing cenderung lebih meresap bumbu.

3. Teknik stewing dapat digunakan untuk memasak berbagai macam bahan makanan, mulai dari daging sapi, ayam, ikan hingga sayuran.

Kekurangan Teknik Stewing

1. Proses pemasakan dengan teknik stewing membutuhkan waktu yang cukup lama. Hal ini disebabkan karena teknik ini dilakukan dengan cara memasak dalam cairan yang sedikit banyaknya mencapai setengah ketinggian bahan yang dimasak.

2. Teknik stewing bisa menjadi teknik memasak yang kurang efisien jika digunakan untuk memasak bahan makanan dalam jumlah yang banyak.

3. Teknik stewing membutuhkan perhatian khusus dalam pemilihan cairan atau kuah yang digunakan. Cairan atau kuah yang tidak cocok dapat mempengaruhi rasa dan hasil akhir masakan yang dihasilkan.

Tabel Contoh Makanan Teknik Stewing

Nama Masakan	Bahan-bahan	Cara Memasak
Sapi Stroganoff	Daging sapi, bawang bombay, jamur champignon, krim asam, minyak zaitun, garam, merica hitam, kaldu sapi	Tumis bawang bombay, masukkan daging sapi, tambahkan jamur champignon, krim asam, garam dan merica hitam, tambahkan kaldu sapi, biarkan masak hingga mengental
Ayam Bumbu Kuning	Ayam, bawang putih, bawang bombay, sereh, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, air, gula pasir, garam, minyak goreng	Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ayam, tambahkan kunyit, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, air, gula pasir dan garam, biarkan hingga ayam matang
Ikan Masak Tomat	Ikan, bawang putih, bawang bombay, tomat, cabai merah, garam, lada hitam, air	Sangrai bawang putih dan bawang bombay, tambahkan tomat, cabai merah, garam, lada hitam dan air, masukkan ikan, biarkan hingga matang

FAQ Contoh Makanan Teknik Stewing

1. Apa itu teknik stewing?

Teknik stewing adalah salah satu metode memasak yang populer di dunia kuliner. Teknik ini memasak bahan makanan dalam cairan yang sedikit banyaknya mencapai setengah ketinggian bahan yang dimasak.

2. Apa kelebihan teknik stewing?

Kelebihan teknik stewing adalah makanan yang dihasilkan cenderung lebih lembut dan empuk, meresap bumbu, serta dapat digunakan untuk memasak berbagai macam bahan makanan.

3. Apa kekurangan teknik stewing?

Kekurangan teknik stewing adalah membutuhkan waktu yang cukup lama, kurang efisien jika digunakan untuk memasak bahan makanan dalam jumlah yang banyak, serta membutuhkan perhatian khusus dalam pemilihan cairan atau kuah yang digunakan.

4. Apa bahan makanan yang dapat dimasak dengan teknik stewing?

Berbagai macam bahan makanan dapat dimasak dengan teknik stewing, mulai dari daging sapi, ayam, ikan hingga sayuran.

5. Apa saja bahan dan cara membuat sapi stroganoff?

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sapi stroganoff antara lain daging sapi, bawang bombay, jamur champignon, krim asam, minyak zaitun, garam, merica hitam, dan kaldu sapi. Cara membuatnya adalah dengan menumis bawang bombay, masukkan daging sapi, tambahkan jamur champignon, krim asam, garam dan merica hitam, tambahkan kaldu sapi, biarkan masak hingga mengental.

6. Apa saja bahan dan cara membuat ayam bumbu kuning?

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu kuning antara lain ayam, bawang putih, bawang bombay, sereh, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, air, gula pasir, garam, dan minyak goreng. Cara membuatnya adalah dengan menumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ayam, tambahkan kunyit, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, air, gula pasir dan garam, biarkan hingga ayam matang.

7. Apa saja bahan dan cara membuat ikan masak tomat?

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan masak tomat antara lain ikan, bawang putih, bawang bombay, tomat, cabai merah, garam, lada hitam, dan air. Cara membuatnya adalah dengan menyangrai bawang putih dan bawang bombay, tambahkan tomat, cabai merah, garam, lada hitam dan air, masukkan ikan, biarkan hingga matang.

Kesimpulan

Dalam artikel ini, Sobat Gonel telah mengenal teknik stewing dan beberapa contoh makanan yang dapat dimasak dengan metode ini, antara lain sapi stroganoff, ayam bumbu kuning, dan ikan masak tomat. Teknik stewing memiliki kelebihan dan kekurangan yang perlu diperhatikan. Namun, jika dilakukan secara benar, teknik ini dapat menghasilkan masakan yang lezat dan sempurna. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba memasak dengan teknik stewing di rumah.

Disclaimer

Artikel ini disusun sebagai bahan referensi belajar. Penulis tidak bertanggung jawab atas segala hasil atau konsekuensi yang timbul dari penggunaan informasi dalam artikel ini.